洛陽小吃培訓平臺-七里香小吃培訓

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王老師簡介

  王愛玲1984年畢業于一家師范院校,畢業后先在某校教書,要說端的是“鐵飯碗”,已經贏在了同齡人的起跑線上。但王愛玲不安于現狀,她有更高的追求,她要實現自己*的人生價值。她利用暑假學過裁縫、為左右鄰舍義務做衣服、又去學小吃、面點做好了挨家叫品嘗,受到居民的高度贊賞。


  王愛玲說她從小對做飯就情有獨鐘,很小的時候就會包餃子、蒸包子、看一些書籍做各種各樣的菜肴。尤其對小吃特別鐘愛,五角一碗的米皮每天都要吃上一碗。心想我要是個賣米皮的就好了。


  一次偶發的單位小事叫她有了自己想創業的念頭,她說干就干,跑到她曾經上學時的陜西歷經半年時間學會了做、調等全部米皮技術,回來后在洛一高附近開了一家米皮店。生意的火爆叫她措手不及,準備*的東西半下午就賣了個精光,數數成果更叫她意想不到,忙綠了才大半天掙得竟然跟她一個月工資差不多。這叫她堅信路沒有選錯,應一直走下去。憑著對小吃的熱愛,對客人的熱情,對味道的精益求精使她在當地逐漸有了小名氣,天天食客爆滿。


  由于長期的生意興隆,長時間的立式超負荷作業,讓這位巾幗英豪患上了骨膜炎,腳跟疼痛難忍,有時如錐刺骨。使她不得轉讓她的愛店,回家養病。養病期間 ,一件意想不到的事情發生了。在她的飯店經常吃飯的食客,還有在一條街上做同樣生意的人,接二連三的打聽著王愛玲去了哪里、家在哪里,*多方打聽到了王愛玲的家。他們就是想知道王愛玲你以后還開不開店了,如果不開我們愿花高價來買你的配方。


  王愛玲是一副熱心腸,說食客這么多年都是你們熱情捧場我的生意才會有今天,說做同樣生意的人,我們在一條街上那么多年就像一家人。很感激上蒼給我們這樣的緣分,一分錢不收我會免費傳授技術的,他們很感動開玩笑的說你不收錢我們怕取不到“真經 ”。隨著病情的好轉想創業的想法再次就油然而生,老公強烈反對,病愈后的王愛玲突發奇想,要是辦一個小吃培訓班,把自己的小吃技術傳授給大家,既發揮了余熱,又方便了他人。想到這,王愛玲懷揣錢包開始到鄭州、新鄉、陜西、四川、廣州、臺灣等地,拜師學藝,雖然走了很多彎路,上過當,受過騙。但是憑著她有開店多年的經驗和對飲食小吃良好的悟性在2003年6月6日,有王愛玲掌舵的洛陽七里香小吃培訓班正式開業。培訓班首先明確了培訓的內容和承諾,讓學員們看得見摸得著。


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  培訓內容有奇香辣椒油,秦鎮米皮,陜西涼皮,搟面皮,紅油雞塊米線,麻辣粉,酸辣粉,涼面,武漢熱干面,四川擔擔面,香辣面,陜西油潑面,土豆粉,砂鍋牛肉燴面,白吉饃,小籠包,生煎包,水煎包,油餅,糖糕,豆腐腦,碗蒸豆腐腦,逍遙鎮糊辣湯, 福建香脆餛飩,酥脆大油條 千層餅、手抓餅,雞蛋灌餅,土家醬香餅,山東雜糧煎餅,湖南臭豆腐,烤面筋,鐵板烤魷魚等特色小吃的制作過程及配方。


  培訓的承諾是:免費品嘗,免費試聽,現場理論與實踐相結合,包教包會,隨到隨學,吃住免費,贈送配方。王愛玲說,以前有個我們洛陽駐廣西辦事處銷售摩托車的學員,發現在廣西做小吃生意很賺錢,自己又有充足的時間,何不也開個小店試試,經多方打聽、考察*就來到了七里香小吃培訓處,總共學習了一星期,就到廣西開了一家米皮店,現在生意紅火的連開了三個分店,還叫上小舅子和在銀行上班的妻子辭掉工作帶著孩子過去做生意了。  (這是其中的一期七里香小吃培訓班學員的合影)家住孟津縣的小張是一個文盲,沒技術沒文化,父母親都為他的生活發愁。為了日后有一個立身之本,他通過朋友介紹來到了七里香小吃培訓班,王愛玲老師就通過實踐和操作手把手的教,不到十天時間,小張就“出山”了,現在小張早餐店每天能賺到五百多元。激動的說:到啥時候我都忘不了老師的恩情。天津有個學員想著學費不是太多,學不到什么東西,抱著試試看的心情來學習,學完之后激動的說:沒想到花這么少的學費,能學到這么多實用技術和知識,太值了。回到天津后給老師寄來兩大盒麻花,東西雖小但卻包含著學員對老師的一片心意,對老師教學的肯定。


  王愛玲老師告訴記者,為了適應日新月異的新形勢,她想把培訓班擴大,還要引進一些更具有特色的知名小吃項目,憑借著虛心學習的態度,不斷創新,以質量求生存,誠信經營以質取勝。一晃十多年過去了,王愛玲老師現在桃李滿天下,培養了一批又一批小吃制作能手。引領廣大小吃投資愛好者走上了一條發財致富的光明大道。中午吃飯時,一個來自龍門的學員小陳說,“我來這里學習技術已經3天時間了,已經學會了好多種小吃的做法,你看這是我自己做的酸辣粉,酸酸辣辣很過癮,雖然是冬天卻出了一頭的大汗,這里啥配料都有,主要是牢記住王老師教的配方,做出來的小吃就色香味俱全了,學著可快,一個小時的理論學完,接下來就是實地操作,我們中午吃的飯都是自己做的,晚上有免費的上下鋪宿舍,電視、空調、電腦應有盡有方便的很。”


  王愛玲老師不但小吃技術好,而且還有一片愛心,她每年都會抽出時間到農村對那些沒有技術技能的農民朋友免費培訓,每到一處都會受到當地老百姓的高度好評,他們激動的說:現在還有這么好的人,都爭著叫王愛玲去家里吃飯,走時還叫帶上他們的特產紅薯、玉米面之類,表示感謝。


  王老師看到街上環衛工人在吃著干饃喝著在家帶的開水很是心酸,她說他們是我們城市的美容師,我們要用行動愛護他們,給他們溫暖。于是去年12月份王老師在網上、微信發了個帖子。


  “朋友們你們好:麻煩你們如果在街上能看見環衛工人請轉告一下,我們會在12月11日的中午12點左右在七里河摩托大樓5單元3樓七里香小吃培訓處為環衛工提供免費午餐。希望朋友互相轉發,求擴散,傳遞愛心。”結果,沒想到帖子一發出得到了很多愛心者和學員的響應,他們都在這個寒冷的冬天傳遞愛心,沒幾天就傳遞了好幾十位環衛工人,他們走著來著使我們的培訓班一下子擁擠不堪,看著環衛工人吃著七里香小吃培訓班做的油餅、米線個個拍手叫好,看著他們燦爛的笑容,王老師很欣慰,“沒想到我們一個小小的舉動卻叫他人感受到那么大的溫暖,我會把類似的活動堅持做下去。讓寒冷的冬天溫暖了起來”。生意做遍,不如開店。


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  七里香小吃培訓班的生意火爆,憑的就是王愛玲老師的真技術、好人品,憑的是取材廣泛、制作簡便、風味獨特、品種多樣、適應區域廣,憑的是專業、速成。采訪結束,王愛玲老師自豪的說,我的學生眼下不但遍布全國各地,而且還留洋國外,在美國、英國、澳大利亞、加拿大、日本、等國都有我們的學員。我非常的欣慰,每到春節我會收到從世界各地發來的問候,寄來的禮物。我會再接再厲把祖國的小吃文化發揚光大,希望把我的手藝傳給更多的熱衷于開小吃店的朋友們,讓他們早日致富。